在消费升级和健康化饮食的双重推动下，奶酪切片市场正迎来快速增长。凭借其食用便捷性和高营养价值，奶酪切片产品正从餐饮渠道加速走向中国家庭的日常餐桌。
01 奶酪切片市场持续扩大
近年来，中国奶酪市场整体呈现稳健增长态势。根据前瞻产业研究院预测，2025-2030年中国奶酪行业市场规模将从142亿元增长到181亿元。
从细分品类来看，切片奶酪占据中国奶酪市场的最大份额。从消费群体来看，奶酪切片的核心消费者主要集中在25-40岁的中青年女性。随着90后、00后新生代消费群体占总人口比重提升，饮食结构变革将持续推动市场扩容。
三大因素助推市场扩大
饮食健康化
作为“奶中黄金”，奶酪中的蛋白质是牛奶的8-10倍，钙含量是牛奶的6-8倍。其含有的独特的酪蛋白可阻止牙菌斑、修复牙齿损伤。同时，奶酪易吸收、可提高免疫力，已成为消费者健康膳食的忠实选择。
食用便捷
切片奶酪因其便于烹饪和可直接食用的产品特性，成为许多家庭尝试奶酪产品的首选。
渠道下沉与冷链完善
得益于冷链物流体系的完善，奶酪切片等需冷藏食品现能够触达更广阔的市场。三四线城市年均增速达24.7%，远超一线城市14.2%的增速水平。
精准洞察，多维升级
面对日益激烈的市场竞争，多元创新破局同质化成为当下奶酪切片企业实现产业升级的重要途径。
精准切片，克服奶酪产品特性
不同种类的奶酪产品，形状、粘稠度、成分都不同，尤其是水分和脂肪含量，对切片系统和包装造成了很大的挑战。莫迪维克切片机可轻松应对这些难题：
莫迪维克切片机能够灵活处理多种规格和粘稠度的奶酪产品，无论是带皮、不带皮还是带孔的奶酪，都能确保优质的切片效果。
莫迪维克突破性的切片技术，使得其相较市面上的普通切片机，可适用于更大的温度范围。产品仅需适度冷却，部分产品甚至可以在室温下加工（具体取决于其粘稠度），无需对产品进行结壳冷冻，也能确保完美的切片效果，节省了能源成本。
莫迪维克中心定位全自动上料系统可提高切片效率、缩短产品更换时间。装填时产品原料的位置保持一致，使得产品在切片过程中能够精准对齐。生产时，工作人员将产品原料并排放置在传送带上，产品自动送入切片机，到达适当位置后由独立的抓手固定。进给单元为伺服驱动，产品在不受任何压力的情况下精准、轻柔地被推进到旋转刀片下方，确保了优质的切片质量和一致的产品重量。
莫迪维克产品测量系统可在切片前测定产品体积分布，精确计算所需的切片厚度，满足目标重量。即使像奶酪这样天然形成的产品也可以按精确重量进行分配，大大降低了让重率。
防粘连液体介质（可食用）雾化后均匀地喷洒在切片产品的表面，无嗅无味，不影响产品质量，可根据产品特性（如切片产品中的脂肪含量）进行定制。相较传统薄膜垫纸，该系统效率更高、成本更低，在延长产品货架期的同时，还能有效减少包装过程中的塑料使用量，更加环保。
一体化包装解决方案
莫迪维克提供定制化包装解决方案，精准呈现产品特性，提升产品在市场中的辨识度，增强产品的综合竞争力，对消费者的购买决策形成积极影响。
莫迪维克先进的包装技术能够在确保产品品质的前提下，显著延长货架期。
智能加热系统
最新的pixelHEAT和pixelSEAL技术可精准控制温度，提高包装质量的同时节省50%的材料和能源消耗。
智能服务
通过莫迪维克智能服务，客户可远程监控生产状态，实现预防性维护和快速故障排除，最大限度缩短停机时间。实时分析生产数据，实现产能优化。
更多销售详情，请致电 4008 202 857 或 info@cn.multivac.com
