从生产、加工、包装、装卸、储藏、运输到最后终端销售的任一环节中，产品受损都可能会影响到其品质——可以说，优质的包装对于产品，尤其是新鲜果蔬保护至关重要。
根据一项弗劳恩霍夫研究所与波恩大学的合作研究显示：仅在运输这一环节，就约有4.2％的盒装果蔬会在物流链中受损。
与肉制品、海鲜水产品、烘焙制品不同，不同储藏条件、包装形式等都会在较大程度上影响到果蔬的保鲜及储藏。新鲜果蔬经采摘后，仍为生命体。果实组织中仍进行着活跃的新陈代谢，经加工后的果蔬品质更易发生变化。
通常来说，可通过如下方式有效延长新鲜果蔬的保鲜期：
• 冷藏
• 改善加工区域的卫生条件
• 切割果蔬时，避免破坏其纤维组织
• 调整均衡气调包装薄膜的透气性
• 可适当增加包装内部的保护性气体
延长新鲜果蔬的保鲜期并非易事。如下视频就清晰、生动地展示了10天内，草莓在不同包装形式下的变化。
果蔬在呼吸过程中，会不断消耗自身水分，并产生乙烯等具有催熟作用的气体。慢慢地，产品将失去原有的营养价值和风味，在微生物的作用下渐渐腐烂。因此，保鲜技术是关键。
为什么我们需要新鲜果蔬保鲜技术？
新鲜水果在生产、加工、包装、装卸、储藏和运输等过程中极易发生品质的变化。新鲜果蔬保鲜技术能更大程度上保留其原有的营养成分、减少食物浪费及损耗。
FreshSAFE, 让新鲜美味更持久
针对果蔬生产加工商，我们推荐专业的果蔬保鲜期延长包装方案：莫迪维克FreshSAFE。
FreshSAFE是通过优化产品包装来达到延长新鲜果蔬保鲜期的新型包装理念。
莫迪维克可根据客户的不同产品，从包装设备、薄膜到包装内气体等环节，量身定制一体化的包装解决方案。在更大限度地保护产品的同时，尽可能延长产品保鲜期。
FreshSAFE技术优势
莫迪维克FreshSAFE包装技术, 让新鲜美味更持久。其主要技术优势如下：
- 保持品质与新鲜度
- 包装设备可配有微穿孔装置，进行在线穿孔；可根据不同产品的呼吸率，快速灵活调整透气孔大小和数量
- 更长保鲜期、更少浪费
- 优化包装内部气体环境；延缓产品腐败变质速度；抑制微生物生长
- 成本可降低至50%
- 采用标准薄膜，适用于多种产品包装，成本更低；仅在必要时添加保护性气体
